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2014年7月 7日 (月)

パン作り

 
全粒粉100%のパンを ぜひとも!!!作りたいのだが、、
今のところ失敗続きで、
強力粉と混ぜ合わせたパンで我慢しよと作っていたのだが、
それすらうまく行かない 
 
でも!!ネットでうまく行きそうなパン作りを見つけたので
そのレシピに近づけて作ることにした 本日!!
 
全粒粉の場合ビタミンCをドライイーストと同量入れると良い
ことがわかったので張り切って作り始めたのだけど。。。。。
 
全く粉がまとまらず、、、と、気がついた!!
 
「粗挽き」と書いてある。。。
もしかして、全粒粉でも粗挽きだとダメなのかも とウスウス気付き始める。
 
あ〜〜〜〜〜〜ダメだこりゃ、、であきらめ
水も含んで重くなった粉を丸めて冷凍保存することに。
300g使った全流粉が500g強になっている。
簡単に5等分して一つ100gの団子を作って保存。
一つ60gの全流粉の計算だ。
 
強力粉でパン作りする時に混ぜよう!
 
っと、やってみたくなって早速作ることに。
 
全流粉3割にして、作ってみましたよ!
 
0707pan
粉の全量200g  直径10cmのパンが二つできたよ 
 
しかし!今日はご飯もあり、スパゲティの材料も庭から採取してあるし
おまけにパンまで作ってしまった。
 
パンは焼きたてがうまいからな〜〜〜などと思いつつ、
オリーブオイルをつけて、焼きたてパンのつまみ食いしながら、
スパゲティをゆでている夕食準備の風景。
パン!!うまい!!
とパクパク食べてしまい、、、、少々パスタゆで過ぎ、、、
 
グリグリちゃんも気に入った様子。
 
0707g02
ほんの少しだけね  すごいお顔ですね〜〜 
 
 
0707pas
ご飯(お米)は食べませんでした。(当たり前じゃ!)
 
 
 
 
こんなことになったのも、
本日、明け方の3時前からず〜〜〜〜〜っと雷がなってまして
どうも、落ち着かなかったのでございます。
 
 
でも夕方には雨はあがり7時前には
東の空が明る、夕焼け空を見せてくれました。
 
ものすごく強烈な台風が来ていますよ。
ちょっと恐いです。
皆さんも、お気をつけ下さいね。
 
 
 
 
 
   

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コメント

おっ!パスタ美味しそう(o^-^o)
パンもグリちゃんがすごい顔して食べてるーー!

昔パン作り教室に通ったことがありますが、やっぱりパンは難しいですよね~
手作りは絶対美味しいですよね^^
でも今ミハラさんは出張中?
そんな美味しそうなのにお一人とは。
ご近所だったらすぐ行っちゃうのに♪

投稿: ヨッシー | 2014年7月 8日 (火) 00:25

ヨッシーさま
私はほとんど一人暮らしですよ〜〜〜
ミハラさんはほとんど出ずっぱりです。
期間が長いか、短いのが多いのか
その違いですよ 
だから、私は好きな物を作って食べています〜〜
庭で穫れたハーブや野菜を使って作るのが好きです。
今の時期が一番収穫があります
 
グリグリはこの全粒粉を使ったパンが大好きなのですよ

投稿: 花ねこ | 2014年7月 8日 (火) 19:26

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